Karamell-Kokos-Makronen ohne Backen (Druckversion)
Salzige Karamell-Kokosmakronen, umhüllt von Schokolade, werden ohne Backofen zubereitet und schmecken unwiderstehlich.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
45 ml Vollmilch
02 -
84 g gesalzene Butter
03 -
312 g weiche Karamellbonbons (ca. 40 Stück), ohne Papier
04 -
288–360 g gesüßte Kokosraspeln
05 -
113 g Kuvertüre oder Schokoladenglasur, zum Schmelzen geeignet
06 -
Meersalz, zum Bestreuen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Alle Zutaten abwiegen, Karamellbonbons auswickeln und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Milch, Butter und Karamellbonbons in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam unter häufigem Rühren schmelzen lassen. Die Masse sollte nicht kochen.
03 -
Zuerst 288 g Kokosraspeln gründlich unter das geschmolzene Karamell mischen, bis die Raspeln gleichmäßig bedeckt sind. Bei Bedarf restliche Kokosraspeln portionsweise zufügen, bis die Masse formbar, aber nicht zu trocken ist.
04 -
Mit einem Löffel oder Portionierer je ca. 1,5 Esslöffel der Masse zu Häufchen formen und mit leichtem Druck auf das vorbereitete Backpapier setzen.
05 -
Die geformten Makronen vollständig auf dem Backpapier auskühlen und fest werden lassen.
06 -
Die Kuvertüre oder Schokoladenglasur gemäß Packungsanweisung in einer kleinen Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
07 -
Die Unterseite jeder Makrone in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf das Backpapier zurücklegen, nach Wunsch zusätzlich mit etwas Schokolade beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
08 -
Makronen vollständig fest werden lassen und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Makronen können mehrere Tage luftdicht verschlossen frisch gehalten werden und eigenen sich hervorragend zur Vorbereitung für festliche Anlässe.