Rauchige Speckpizza BBQ-Art (Druckversion)
Pizza mit BBQ-Sauce, Speck und Zwiebeln – ein rauchiger Genuss mit würziger Note.
# Zutatenliste:
→ Teig und Soße
01 -
450 g Pizzateig (frisch oder gekauft)
02 -
240 ml Barbecue-Soße (rauchig, nach Geschmack)
→ Belag
03 -
225 g Bacon, gebraten und grob gehackt
04 -
200 g Mozzarella, gerieben
05 -
100 g Cheddar, gerieben
06 -
1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
→ Garnitur
07 -
Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 245°C vorheizen. Einen Pizzastein, falls vorhanden, während des Vorheizens auf das Backblech legen.
02 -
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Dicke ausrollen und auf ein Backpapier legen.
03 -
Den ausgerollten Pizzateig 5-7 Minuten im Ofen vorbacken, bis er leicht goldgelb ist.
04 -
Barbecue-Soße gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Baconstücke, dann Mozzarella und Cheddar sowie die Zwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen.
05 -
Die belegte Pizza mitsamt Backpapier auf den heißen Pizzastein oder ein Backblech geben. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
06 -
Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und in Stücke schneiden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine extra knusprige Kruste den Rand vor dem Backen leicht mit Olivenöl bestreichen.
02 -
Lassen Sie die Pizza nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden – das erleichtert das Portionieren.
03 -
Probieren Sie verschiedene Barbecue-Soßen aus, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.
04 -
Bacon vor dem Belegen stets knusprig braten, um überschüssiges Fett und eine bessere Textur zu erzielen.
05 -
Verteilen Sie den Belag gleichmäßig, damit jede Scheibe optimal belegt ist.