Putenbrust aus dem Slowcooker (Druckversion)
Putenbrust wird im Slowcooker wunderbar zart, aromatisch und bleibt herrlich saftig für besondere Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Für den Truthahn
01 -
1,2–1,5 kg ausgelöste Putenbrust (ohne Knochen, mit Haut, falls verfügbar)
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
2 TL Knoblauchpulver
04 -
2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
05 -
2 TL Zwiebelpulver
06 -
2 TL grobes Meersalz oder koscheres Salz
07 -
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Aromen & Garflüssigkeit
08 -
250 ml Hühnerbrühe (natriumreduziert)
09 -
1 große gelbe Zwiebel, halbiert
10 -
1 Knoblauchknolle, quer halbiert
11 -
3 Zweige frischer Thymian
12 -
2 Zweige frischer Rosmarin
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl gründlich vermengen, bis eine streichfähige Paste entsteht.
02 -
Die Putenbrust sorgfältig mit der Gewürzpaste überall einreiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
03 -
Die halbierte Zwiebel und die Knoblauchknolle auf den Boden des Slow Cookers legen, die Hühnerbrühe darüber gießen.
04 -
Putenbrust auf das Gemüsebett legen, sodass sie nicht direkt in der Flüssigkeit liegt. Thymian- und Rosmarinzweige rundum verteilen.
05 -
Den Deckel aufsetzen und 7–8 Stunden auf Niedrig oder 3–4 Stunden auf Hoch garen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht.
06 -
Für eine knusprige Haut den gegarten Braten auf ein Gitter legen und im Backofen auf niedriger Grillstufe 5–8 Minuten goldbraun rösten.
07 -
Putenbrust in Scheiben schneiden, mit dem aromatischen Bratensaft servieren; nach Wunsch mit Beilagen wie Kartoffelpüree und Cranberrysauce anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der aromatische Sud eignet sich hervorragend als Basis für eine schnelle Bratensauce.
02 -
Reste luftdicht verschließen und maximal 4 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate tiefkühlen.