Herzhafte Pizza-Burger-Variante (Druckversion)
Pizza-Burger kombinieren Pizza-Gefühl und Burger-Glück in einem, individuell belegbar und perfekt für Groß und Klein.
# Zutatenliste:
→ Für die Burger-Patties
01 -
680 g Rinderhackfleisch (85% mager)
02 -
1 TL Salz
03 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1 TL Zwiebelpulver
06 -
1 TL italienische Kräuter
07 -
2 EL geriebener Parmesan
08 -
2 EL Pizzasoße (mit ins Fleisch gemischt)
→ Belag
09 -
180 ml Pizzasoße (zum Belegen)
10 -
180 g geriebener Mozzarella
11 -
18 Mini-Pepperoni oder 12 Scheiben normale Pepperoni (optional)
12 -
0,5 TL getrockneter Oregano
13 -
6 Hamburgerbrötchen (getoastet)
→ Optionale Extras
14 -
in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
15 -
angebratene Champignons
16 -
Chiliflocken
17 -
frisches Basilikum
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienische Kräuter, geriebenen Parmesan und 2 Esslöffel Pizzasoße leicht vermengen. Mit den Händen vorsichtig mischen, damit die Masse locker bleibt.
02 -
Die Masse in 6 gleich große Burger formen. In jede Patty-Mitte eine leichte Mulde drücken, damit sie beim Braten gleichmäßig garen.
03 -
Eine Pfanne oder einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Patties 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
04 -
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Jeweils 1–2 Esslöffel Pizzasoße auf jedes Patty geben, dann großzügig mit geriebenem Mozzarella und (optional) Pepperonischeiben bestreuen. Pfanne abdecken oder Grilldeckel schließen und 1–2 Minuten warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
05 -
Hamburgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen nach Wunsch mit etwas Butter oder Olivenöl bestreichen. Im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne goldbraun toasten.
06 -
Jeweils ein Pattie mit geschmolzenem Belag auf ein Brötchen legen, mit Oregano bestreuen und nach Belieben mit Extras wie Oliven, Pilzen, Chiliflocken oder Basilikum garnieren. Oberseite aufsetzen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Ein Mulde in die Mitte der Patties gedrückt verhindert, dass sie sich beim Braten wölben.
02 -
Die Brötchen erst kurz vor dem Servieren toasten, damit sie knusprig bleiben.
03 -
Für ein niedrigeres Kohlenhydrat-Gericht kann man die Burger ohne Brötchen oder in Salatblätter gewickelt servieren.