Herzhafte Pizza-Burger-Idee (Druckversion)
Pizza-Burger vereinen würzige Aromen mit saftigem Rindfleisch und leckerem Belag – perfekt für Genießer.
# Zutatenliste:
→ Fleisch & Gewürze
01 -
450 g Rinderhackfleisch (80/20 Fettanteil)
02 -
1 TL italienische Kräuter
03 -
0,5 TL Knoblauchpulver
04 -
0,5 TL Salz
05 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
→ Brot & Belag
06 -
4 Hamburger-Brötchen, halbiert und getoastet
07 -
120 ml Pizzasoße
08 -
100 g geriebener Mozzarella
09 -
16–24 Scheiben Peperoni-Salami
→ Optionale Ergänzungen
10 -
Gebratene Champignons, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Jalapeños oder Ananas nach Belieben
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Rinderhackfleisch mit italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen. In vier gleich große, flache Patties formen und kurz ruhen lassen.
02 -
Die Hamburger-Brötchen halbieren, Schnittflächen nach oben auf ein Backblech legen und unter dem Grill rösten, bis sie goldbraun sind. Oberseiten beiseitelegen.
03 -
Patties auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer bis hoher Hitze pro Seite 4–5 Minuten garen, bis sie durchgebraten sind.
04 -
Pizzasoße erwärmen. Einen Teil der Soße auf den unteren Brötchenhälften verstreichen. Jeweils etwas Mozzarella und einige Peperoni-Scheiben darauflegen. Anschließend unter dem Grill kurz überbacken, bis der Käse schmilzt.
05 -
Je ein Patty auf die überbackenen Unterseiten legen. Mit weiterer Pizzasoße, Mozzarella und Peperoni erneut belegen und nochmals grillen, bis der Käse blubbert.
06 -
Die Oberseiten der Brötchen aufsetzen und heiß servieren. Nach Wunsch mit zusätzlicher Pizzasoße zum Dippen anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Hackfleisch nicht überarbeiten, um saftige und zarte Patties zu erhalten. Eine kleine Mulde in die Mitte formen, damit die Burger gleichmäßig garen. Für weniger Fett kann mageres Hackfleisch (90% oder mehr) verwendet werden.
02 -
Die Brötchen durch Toasten besonders knusprig machen. Für mehr Abwechslung italienische Bratwurst oder eine Mischung aus Rind und Wurst nutzen.
03 -
Reste vollständig abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank maximal 4 Tage aufbewahren. Zum Einfrieren luftdicht verpackt bis zu 3 Monate lagern. Zum Aufwärmen im Backofen bei 175°C 10–15 Minuten oder kurz in der Mikrowelle erhitzen.