Pfirsich Burrata Honig Crostini (Druckversion)
Knusprige Crostini mit Burrata, Pfirsich und Honig – der perfekte sommerliche Genuss für Gäste.
# Zutatenliste:
→ Brot und Grundzutaten
01 -
1 Baguette, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
02 -
1–2 EL Olivenöl zum Bestreichen
→ Belag
03 -
1–2 reife Pfirsiche, in dünne Scheiben geschnitten
04 -
1 Kugel frischer Burrata
05 -
2–3 EL Honig oder scharfer Honig
06 -
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
07 -
Flockiges Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bepinseln.
02 -
Die Brotscheiben für 7–10 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Anschließend kurz abkühlen lassen.
03 -
Burrata vorsichtig zerteilen oder löffeln und auf den Crostini verteilen. Je Crostini ein bis zwei Pfirsichscheiben darauflegen.
04 -
Mit Honig oder scharfem Honig großzügig beträufeln. Basilikumblätter darauflegen, mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschließen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Crostini schmecken am besten frisch, während das Brot noch knusprig und die Burrata herrlich cremig ist.
02 -
Für scharfen Honig 2 EL Honig mit einer Prise Chiliflocken oder ein paar Spritzern Hot Sauce verrühren und leicht erwärmen.
03 -
Extra Crunch: Mit gerösteten Pistazien oder gehackten Mandeln bestreuen.
04 -
Ein Spritzer Balsamicoglace verleiht zusätzliche Frische.
05 -
Als sommerliches Hauptgericht auf Rucola mit gegrilltem Hähnchen servieren.