Pfefferminz-Schokoladentaler vegan (Druckversion)

Vegane Schokoladentaler mit Pfefferminze – raffiniert, frisch und einfach zum Selbermachen.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 70 g Kakaobutter
02 - 30 g Erythrit mit Mönchsfruchtpulver, Puderform (entspricht 1/4 Tasse)
03 - 1 Teelöffel Pfefferminz-Aroma
04 - 1/4 bis 1/2 Teelöffel Spirulina
05 - 55 g Zartbitterschokoladen-Drops (entspricht 1/3 Tasse)

→ Optionale Garnitur

06 - Frische Minzblätter

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Kakaobutter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen und gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Nicht überhitzen.
02 - Den Topf vom Herd nehmen. Puder-Erythrit mit Mönchsfrucht, Pfefferminz-Aroma und Spirulina mit einem Schneebesen sorgfältig unter die geschmolzene Kakaobutter rühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
03 - Die Mischung in kleine Silikon-Muffinformen füllen, dabei jede Mulde zu etwa drei Vierteln befüllen.
04 - Die gefüllten Formen für 10 bis 20 Minuten ins Gefrierfach geben, bis die Masse fest ist.
05 - Zartbitterschokoladen-Drops in einem weiteren kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
06 - Die gefrorenen Minzfüllungen aus den Formen nehmen und vorsichtig einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen. Komplett überziehen.
07 - Die überzogenen Mints auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen.
08 - Nach Belieben mit übrig gebliebener Schokolade besprenkeln und frische Minzblätter für ein elegantes Finish daraufsetzen.
09 - Die Mints im Kühlschrank oder Gefrierfach vollständig aushärten lassen, bis die Schokolade fest ist.
10 - Fertige Mints in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder zum längeren Lagern einfrieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Kakaobutter bei niedriger Hitze schmelzen, da hohe Temperaturen einen bitteren Geschmack verursachen können. Sorgfältiges Rühren sorgt für eine besonders glatte Textur.
02 - Geduld beim Anfrieren ist wichtig, damit die Füllung beim Tauchen nicht zerfällt.
03 - Zur individuellen Geschmacksanpassung können auch andere Extrakte oder zusätzliche Zutaten wie Vanille verwendet werden.

Zurück zur Übersicht