Oreo-Knusper Käsekuchen Tacos (Druckversion)
Cremige Käsekuchenfüllung und knusprige Oreo-Taco-Schalen mit Schokoladenguss – perfekt für Partys und Naschkatzen.
# Zutatenliste:
→ Für die Taco-Schalen
01 -
6 kleine Weizentortillas (ca. 15 cm Durchmesser, weiche Tacos)
02 -
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
03 -
60 g Zucker
04 -
1 TL Zimt (optional)
→ Für die Cheesecake-Füllung
05 -
225 g Frischkäse, zimmerwarm und vollfett
06 -
60 g Puderzucker, gesiebt
07 -
0,5 TL Vanilleextrakt
08 -
120 ml kalte Schlagsahne
09 -
8 Oreo-Kekse, grob gehackt (mehr nach Belieben als Topping)
→ Für das Schokoladen-Topping
10 -
90 g Zartbitter-Schokoladendrops (alternativ Milchschokolade)
11 -
1 EL Kokosöl oder Butter
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein umgedrehtes Muffinblech verwenden.
02 -
In einer flachen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Zur Seite stellen.
03 -
Jede Tortilla beidseitig mit zerlassener Butter bepinseln. In der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie rundum bedeckt ist.
04 -
Tortillas halbieren und zwischen zwei Muffinform-Mulden oder über ein Gitter auf dem Backblech legen, damit sie die typische Taco-Form behalten.
05 -
Für 8–10 Minuten backen, bis die Schalen goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
06 -
Frischkäse in einer großen Rührschüssel 2 Minuten cremig schlagen. Puderzucker und Vanille zugeben und glatt rühren.
07 -
Kalte Sahne dazugeben und auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse fluffig ist und weiche Spitzen hält (1–2 Minuten).
08 -
Gehackte Oreo-Kekse vorsichtig unterheben, damit Stücke erhalten bleiben.
09 -
Creme in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel (Ecke abschneiden) füllen. Großzügig in die ausgekühlten Taco-Schalen spritzen oder löffeln.
10 -
Nach Belieben zusätzlich mit gehackten Oreos bestreuen.
11 -
Schokodrops und Kokosöl zusammen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Zwischendurch umrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
12 -
Schokoladenguss 1–2 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Löffel oder einer kleinen Tüte mit abgeschnittener Spitze dekorativ über die gefüllten Tacos träufeln.
13 -
Auf einer Platte anrichten und sofort genießen, solange die Schalen schön knusprig sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für die beste Konsistenz die Cheesecake-Tacos erst kurz vor dem Servieren füllen. Die Schalen werden sonst weich.
02 -
Tacos können sowohl mit klassischen als auch mit glutenfreien oder laktosefreien Produkten zubereitet werden. Stärke und Knusprigkeit der Schalen variieren je nach Tortilla.
03 -
Restliche, ungefüllte Schalen luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur lagern. Füllung separat gekühlt aufbewahren und vor dem Füllen immer kurz aufrühren.