Nudelsalat mit Dillgurken (Druckversion)
Frischer Nudelsalat mit würzigen Dillgurken und Käse – ideal für jede Sommerfeier.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
300 g Rotini-Nudeln, gekocht und gut abgetropft
02 -
225 g kräftiger Cheddar, in kleine Würfel geschnitten
03 -
120 g Mini-Dillgurken, in Scheiben geschnitten
04 -
40 g rote Zwiebel, fein gehackt
→ Dressing
05 -
240 ml Mayonnaise
06 -
160 ml Schmand
07 -
60 ml Gurkenlake (von den Dillgurken)
08 -
1 EL frischer Dill, fein gehackt
09 -
0,5 TL Salz
10 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich sprudelndem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abschrecken, bis sie komplett abgekühlt sind.
02 -
Während die Nudeln kochen, Cheddar in gleichmäßige Würfel schneiden, Dillgurken in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel fein hacken.
03 -
Gekochte, abgekühlte Nudeln, Käsewürfel, geschnittene Dillgurken und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und vermengen.
04 -
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Schmand, Gurkenlake, Dill, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis das Dressing homogen ist.
05 -
Das Dressing über die vorbereiteten Salatzutaten gießen und alles vorsichtig mit einem Gummispatel oder großen Löffel vermengen, bis alle Komponenten gleichmäßig überzogen sind.
06 -
Die Schüssel luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
07 -
Vor dem Servieren nochmals umrühren und bei Bedarf mit zusätzlicher Gurkenlake, Salz oder Pfeffer abschmecken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Frische kann zusätzlich etwas frischer Dill kurz vor dem Servieren untergehoben werden.
02 -
Andere kleine Nudelformen wie kleine Muscheln, Farfalle oder Makkaroni sind ebenfalls geeignet.
03 -
Über Nacht im Kühlschrank entwickelt der Salat ein noch intensiveres Aroma.