Herzhafter Raclettekuchen (Druckversion)
Zarter Kuchen mit Raclettekäse und Schinken – ideal für übrig gebliebene Raclettezutaten.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
3 Eier
02 -
120 g Weizenmehl
03 -
100 ml Milch
04 -
Salz
05 -
Schwarzer Pfeffer
06 -
2 Scheiben gekochter Schinken oder 8 Scheiben Frühstücksbacon (alternativ beides nach Geschmack)
07 -
8 Scheiben Raclettekäse
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
02 -
In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Mehl und der Milch glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
04 -
Die Hälfte des Teigs in eine gebutterte und bemehlte Backform geben. Darauf die Hälfte des Schinkens und des Raclettekäses verteilen.
05 -
Den restlichen Teig darüber verteilen. Nach Belieben die übrigen Schinken- und Käsescheiben darauflegen.
06 -
Das Ganze auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und durchgebacken ist.
07 -
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit einem frischen grünen Salat genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Verwertung von Racletteresten und entfaltet warm aus dem Ofen sein volles Aroma.