Mexikanischer Hackfleischklassiker (Druckversion)
Würziger Picadillo mit Hackfleisch, Kartoffeln und Tomaten – perfekt für gemütliche Abende.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
15 ml Olivenöl
02 -
225 g gelbe Kartoffeln, gewürfelt
03 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
04 -
1 Jalapeño, gehackt
05 -
1 Serrano-Chili, gehackt (optional)
06 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
450 g Rinderhackfleisch
08 -
2 große Tomaten, gehackt
09 -
180 ml Rinderbrühe
10 -
1 EL Paprikapulver
11 -
1 EL mexikanischer Oregano
12 -
1 TL Kreuzkümmel
13 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Servieren
14 -
Gekochter Reis oder warme Tortillas
15 -
Geschnittene Peperoni
16 -
Chiliflocken
17 -
Frischer Limettensaft
18 -
Scharfe Sauce
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Jalapeño und gegebenenfalls Serrano-Chili hinzufügen und ca. 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
02 -
Knoblauch und Rinderhackfleisch dazugeben. Mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern und etwa 5 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.
03 -
Tomaten, Rinderbrühe, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hitze auf niedrig stellen und alles gut vermengen.
04 -
Offen für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind und die Aromen sich verbunden haben.
05 -
Heiß über Reis oder mit warmen Tortillas servieren. Nach Belieben mit Peperoni, Chiliflocken, Limettensaft und scharfer Sauce garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Zutaten wie Tomaten und Kräuter sorgen für intensiven Geschmack. Das fertige Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.