Herzhafter Hackfleisch-Käse-Pie (Druckversion)
Herzhafter Pie mit Hackfleisch, Käse und knuspriger Teighülle, ideal für die ganze Familie.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
450 g Rinderhackfleisch (80/20 oder mager nach Wunsch)
02 -
1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
2 EL Ketchup
05 -
1 EL Senf
→ Teig und Guss
06 -
1 Kühlregal-Mürbeteig (für eine 23 cm Tarteform)
07 -
180 g Cheddar-Käse, grob gerieben
08 -
2 große Eier
09 -
120 ml Vollmilch
10 -
1/2 TL Salz
11 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in eine 23 cm Tarte- oder Pieform legen, Boden mit einer Gabel einstechen und 8 Minuten vorbacken.
02 -
Rinderhackfleisch und gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel weich ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Knoblauchpulver, Ketchup und Senf unter das Fleisch mischen und 2 Minuten unter Rühren weitergaren, danach vom Herd nehmen.
04 -
Die Fleischmischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben und mit dem geriebenen Cheddar-Käse bestreuen.
05 -
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Die Eiermasse gleichmäßig über die Fleisch-Käse-Schicht gießen.
06 -
Die Tarte für 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt hat. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Kruste empfiehlt sich, den Teig vor dem Belegen kurz blindzubacken. Reste können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.