Kräuter-Käse Hähnchen-Burger (Druckversion)
Saftiger Hähnchen-Burger mit Cheddar, Speck und frischen Kräutern – das Highlight für sommerliche Burger-Abende.
# Zutatenliste:
→ Für die Hähnchenpatties
01 -
680 g Hähnchenbrust, frisch gehackt
02 -
120 g Frischkäse, zimmerwarm
03 -
100 g weißer Cheddar, grob gerieben
04 -
4 Scheiben Bacon, gebraten und gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für Toppings & Zusammenstellung
09 -
4 Brioche- oder Burgerbrötchen
10 -
4 Scheiben weißer Cheddar
11 -
120 ml Ranch-Dressing oder BBQ-Soße
12 -
Frische Salatblätter
13 -
Tomatenscheiben
14 -
Rote Zwiebelringe (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
In einer großen Schüssel gehacktes Hähnchenbrustfleisch, Frischkäse, geriebenen Cheddar, gehackten Bacon, Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen, bis alles gerade so vermischt ist.
02 -
Die Masse in 4 gleich große Portionen teilen und zu leicht flachen Burgerpatties formen.
03 -
Grill oder große Pfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen und die Oberfläche leicht einölen, um Ankleben zu vermeiden.
04 -
Die Hähnchenpatties auf den heißen Grill oder in die Pfanne legen und jeweils 5–6 Minuten pro Seite braten, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
05 -
Während der letzten Garminute je eine Scheibe Cheddar auf jeden Patty legen, mit Deckel oder Folie abdecken und warten, bis der Käse schmilzt.
06 -
Burgerbrötchen auf dem Grill oder in einer Pfanne kurz anrösten, bis sie goldgelb sind.
07 -
Untere Brötchenhälfte mit Ranch-Dressing oder BBQ-Soße bestreichen, mit Salatblättern, Tomate und Zwiebel belegen, dann das Käse-Hähnchenpatty daraufsetzen und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken.
08 -
Die fertigen Burger am besten direkt heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Rauchgeschmack lohnt sich das Grillen im Freien. Briochebrötchen können durch Vollkornbrötchen oder Salatblätter ersetzt werden. Für eine Variante gefüllte Patties mit zusätzlichem Käse füllen. BBQ-Soße während des Grillens auftragen für eine rauchige Note.