Koreanisches BBQ unkompliziert (Druckversion)
Koreanisches BBQ schonend im Slowcooker gegart – aromatisch, vielseitig und einfach zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Rindfleisch und Sauce
01 -
900 g Rinder-Schmorbraten oder dünn geschnittene Rinderbrust
02 -
120 ml Sojasauce
03 -
50 g brauner Zucker
04 -
60 ml Reisessig
05 -
45 ml Sesamöl
06 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 EL frisch geriebener Ingwer
08 -
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
09 -
1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
→ Zum Garnieren
10 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
11 -
Sesamsamen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker vollständig auflöst.
02 -
Rindfleisch in den Slow Cooker legen und die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber gießen, sodass das gesamte Fleisch bedeckt ist.
03 -
Zwiebelringe über das Fleisch geben, damit sie während des Garens ihr Aroma abgeben.
04 -
Den Slow Cooker auf niedrige Stufe (Low) stellen und das Gericht 7–8 Stunden garen lassen, alternativ auf hohe Stufe (High) 4–5 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
05 -
Das gegarte Fleisch mit zwei Gabeln direkt im Slow Cooker zerzupfen und gründlich mit der Sauce mischen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders intensives Aroma können Sie das Fleisch vor dem Garen kurz in einer Pfanne anbraten.
02 -
Schmeckt auf Reis, in Tacos, als Nudelgericht oder in Salat- und Blattsalatwraps ausgezeichnet.
03 -
Reste halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 4 Tage und lassen sich vielseitig wiederverwenden.