Knusprige Ofenpommes mit Parmesan (Druckversion)
Ofenpommes mit Parmesan und Knoblauch, herrlich knusprig und würzig. Eine raffinierte Alternative zu klassischen Pommes.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 große Kartoffeln (Sorte Russet oder Yukon Gold)
02 -
3 EL Olivenöl
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL Paprikapulver
05 -
1 TL Salz
06 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
07 -
50 g frisch geriebener Parmesan
08 -
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und in dünne Stifte schneiden.
03 -
Kartoffelstifte in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer gleichmäßig vermengen.
04 -
Die gewürzten Kartoffelstifte in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten, so dass sie sich nicht überlappen.
05 -
Im heißen Ofen 30–35 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei nach etwa 15–20 Minuten einmal wenden.
06 -
Die fertigen Pommes aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen und weitere 2–3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
07 -
Pommes aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und unmittelbar heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Kartoffelstifte für besonders knusprige Ergebnisse vor dem Backen 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen und anschließend gründlich abtrocknen.
02 -
Ein Backgitter über das Blech legen, damit die Hitze rundum zirkulieren kann und die Pommes noch knuspriger werden.