Bunte Keksmonster-Kekse (Druckversion)
Blaue Keksmonster-Kekse mit krossen Keksstuecken sorgen fuer Begeisterung bei Jung und Alt.
# Zutatenliste:
→ Teigbasis
01 -
500 g Zuckerplätzchen-Fertigmischung
02 -
115 g gesalzene Butter, weich
03 -
1 großes Ei
04 -
1,5 TL Vanilleextrakt
05 -
blaue Lebensmittelfarbe (Gelfarbe empfohlen)
→ Zutaten für die Füllung und Dekoration
06 -
65 g Mini Oreos, halbiert
07 -
65 g Mini Chips Ahoy!, halbiert
08 -
85 g weiße Schokoladendrops
09 -
85 g Zartbitter-Schokoladendrops
10 -
32 große Zuckeraugen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf die in der Zuckerplätzchen-Mischung angegebene Temperatur vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 -
Zuckerplätzchen-Fertigmischung, weiche Butter, Ei und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät oder Schneebesen zu einem homogenen Teig verrühren.
03 -
Einige Tropfen blaue Gelfarbe zum Teig geben und gleichmäßig einarbeiten, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
04 -
Mini Oreos, Mini Chips Ahoy!, weiße und Zartbitter-Schokoladendrops vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig im Teig verteilt ist.
05 -
Mit einem großen Portionierer (ca. 3 EL pro Portion) Teigkugeln formen und mit Abstand auf die vorbereiteten Bleche setzen.
06 -
Die Plätzchen 13–16 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind.
07 -
Direkt nach dem Backen jeweils zwei große Zuckeraugen leicht in die noch warmen Plätzchen drücken.
08 -
Plätzchen einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwende Gel-Lebensmittelfarbe, da diese für kräftige Farben sorgt, ohne die Teigkonsistenz zu verändern.
02 -
Bewahre die Plätzchen luftdicht verschlossen 3–4 Tage bei Zimmertemperatur auf oder friere sie bis zu 3 Monate ein.
03 -
Drücke die Zuckeraugen direkt nach dem Backen auf die warmen Plätzchen, damit sie gut haften.
04 -
Lasse etwas von den Kekststückchen und Schokodrops übrig und platziere sie vor dem Backen oben auf die Teigkugeln – für ein besonders schönes Ergebnis.