Kartoffelsalat mit Sumach (Druckversion)
Frischer Kartoffelsalat mit Sumach, Zitronensaft und Kräutern. Ideal für Grillabende und Picknicks.
# Zutatenliste:
→ Für die Kartoffeln
01 -
900 g kleine Kartoffeln, halbiert
→ Für das Dressing
02 -
3 EL Olivenöl
03 -
2 EL frischer Zitronensaft
04 -
1 TL gemahlener Sumach
05 -
1 TL Salz
06 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Für die Salatmischung
07 -
40 g rote Zwiebel, fein gehackt
08 -
80 g Cherrytomaten, halbiert
09 -
10 g frische Petersilie, gehackt
10 -
10 g frische Minze, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die halbierten Kartoffeln hinzufügen und 15–20 Minuten garen, bis sie zart sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 -
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, Salz und schwarzen Pfeffer mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
03 -
Die lauwarmen Kartoffeln zum Dressing geben und vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig umhüllt sind.
04 -
Rote Zwiebel, Cherrytomaten, Petersilie und Minze einrühren. Alles behutsam vermengen, sodass die Kartoffeln ganz bleiben.
05 -
Den Salat mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Kräuter und sorgfältig gegarte Kartoffeln ergeben das beste Aroma. Vor dem Servieren abschmecken und nach Wunsch nachwürzen.
02 -
Der Salat hält sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.