Pfannengericht mit Hackfleisch (Druckversion)
Saftige Kartoffel-Hack-Pfanne – schnell, sättigend und ideal für die ganze Familie.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Rinderhackfleisch
02 -
400 g Kartoffeln, geschält und in Würfel oder Scheiben geschnitten
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
1 grüne Spitzpaprika, entkernt und klein geschnitten
05 -
1 rote Spitzpaprika, entkernt und klein geschnitten
06 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
07 -
2 Tomaten, gewürfelt (alternativ 200 g Dosentomaten)
08 -
1 EL Tomatenmark oder gemischt mit Paprikamark
09 -
200 ml Wasser
→ Fett & Gewürze
10 -
1 EL Butter
11 -
1 EL Sonnenblumenöl
12 -
1 Prise Kreuzkümmel
13 -
1 TL Oregano oder Thymian (Kekik)
14 -
Salz und schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Zwiebel fein hacken und in Butter sowie Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
02 -
Grüne und rote Spitzpaprika entkernen, klein schneiden und zusammen mit dem gepressten Knoblauch zum Fleisch geben. Kurz unter Rühren mitdünsten.
03 -
Tomatenmark in die Pfanne geben und gründlich unterrühren. Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und hinzufügen. Alles gut vermengen und anbraten.
04 -
Gewürfelte Tomaten (alternativ Dosentomaten) einrühren. Mit Kreuzkümmel, Oregano oder Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
05 -
Wasser in die Pfanne gießen, alles vermengen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
06 -
Auf Teller verteilen und heiß genießen, ideal mit Reis oder Brot als Beilage.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dieses Gericht kann flexibel mit anderem Gemüse oder unterschiedlichen Hackfleischsorten zubereitet werden.
02 -
Frisch gehackte Tomaten sorgen für ein besonders aromatisches Ergebnis.
03 -
Resteverwertung ist möglich – zum Beispiel mit übrig gebliebenem Gemüse.