Knuspriges Kräuter-Käsebrot (Druckversion)
Köstlich-würziges Knoblauchbrot mit Petersilien-Butter und geschmolzenem Käse – ein Genuss für jede Gelegenheit.
# Zutatenliste:
→ Brot
01 -
1 großes, rustikales Baguette oder italienisches Landbrot (ca. 400 g)
→ Knoblauch-Petersilien-Butter
02 -
115 g ungesalzene Butter, weich
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
05 -
1 TL Salz
06 -
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Käsebelag
07 -
100 g Mozzarella, gerieben
08 -
25 g Parmesan, frisch gerieben
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Spatel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
02 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot längs in zwei Hälften schneiden.
03 -
Die Knoblauch-Petersilien-Butter großzügig auf beiden Brot hälften verteilen und gleichmäßig verstreichen.
04 -
Beide Hälften gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella bestreuen, anschließend frisch geriebenen Parmesan darüber verteilen.
05 -
Brot hälften auf ein Backblech legen und 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und an den Rändern leicht gebräunt ist.
06 -
Brot nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und am besten noch warm servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein optimales Geschmackserlebnis stets frische Knoblauchzehen und Kräuter verwenden. Das Brot lässt sich auch mit anderen Käsesorten, wie Cheddar oder Provolone, variieren.
02 -
Ideal als Begleitung zu Pasta, Salaten oder Suppen – oder einfach als Snack genießen.
03 -
Reste können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren und vor dem Servieren im Ofen aufgebacken werden.