Käse-Pizza Schnecken selber machen (Druckversion)

Lockere Pizza-Schnecken mit zartem Käse, ideal zum Teilen, individuell belegbar und schnell vorbereitet.

# Zutatenliste:

→ Für den Teig

01 - 375 g Weizenmehl (Type 405), alternativ glutenfreie Mehlmischung
02 - 7 g Trockenhefe (entspricht ca. 2 TL)
03 - 240 ml lauwarmes Wasser (ca. 43°C)
04 - 12 g Zucker (1 EL)
05 - 5 g Salz (1 TL)
06 - 30 ml Olivenöl (2 EL), alternativ geschmolzene Butter oder neutrales Öl

→ Für die Füllung

07 - 150 ml Pizzasauce, hausgemacht oder gekauft
08 - 200 g Mozzarella, gerieben (alternativ Cheddar oder vegane Käsealternative)
09 - 50 g Belag nach Wahl (z. B. Peperoni, Paprika, Pilze, Spinat, Jalapeños)

→ Optional zum Bestreichen

10 - 1 Ei, verquirlt (oder geschmolzene Butter, vegan: Pflanzenmilch)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit Zucker verrühren. Die Trockenhefe darüberstreuen, 5 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
02 - Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eine Mulde formen, Hefemischung und Olivenöl hineingießen. Mit einem Holzlöffel mischen, anschließend auf einer leicht bemehlten Fläche 8–10 Minuten glatt und elastisch kneten.
03 - Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, wenden, abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
04 - Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, vorsichtig durchkneten und mit einem Nudelholz etwa 3 mm dünn ausrollen.
05 - Den Teig in etwa 7–8 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Löffel Pizzasauce, geriebenen Mozzarella und gewünschte Beläge geben. Die Ecken zur Mitte klappen und die Ränder sorgfältig zusammendrücken, damit keine Füllung austritt.
06 - Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die gefüllten Rollen mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Nach Belieben mit Ei, Butter oder Pflanzenmilch bestreichen. 15–20 Minuten goldbraun backen, bis der Käse schmilzt.
07 - Die Pizza-Rollen aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Dips wie Marinara oder Knoblauchbutter servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Den Teig und die gefüllten Röllchen können Sie bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
02 - Gefüllte und ungebackene Pizza-Rollen lassen sich einfrieren und bei Bedarf frisch abbacken.
03 - Für glutenfreie oder vegane Varianten die entsprechenden Produkte verwenden.
04 - Pizza-Rollen für ein gleichmäßiges Ergebnis gleichmäßig dünn ausrollen und nicht überfüllen, damit sie sich gut verschließen lassen.

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