Käsige Knoblauchbomben zum Snacken (Druckversion)

Käsige Knoblauchbomben sind herrlich locker, aromatisch und ideal zum Teilen beim nächsten Snackabend.

# Zutatenliste:

→ Teig

01 - 250 g Weizenmehl (Type 405)
02 - 15 g Backpulver
03 - 5 g Salz
04 - 180 ml Milch
05 - 45 g Butter, ungesalzen, geschmolzen

→ Füllung

06 - 120 g Mozzarella, gerieben
07 - 250 g Ricotta
08 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 10 g frische Petersilie, gehackt
10 - 1 g Chiliflocken (optional)

→ Finish

11 - 1 Ei, verquirlt
12 - Olivenöl zum Beträufeln

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen gründlich vermischen.
03 - Milch und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verrühren. Die Mischung nach und nach zum Mehl geben und mit einem Holzlöffel vermengen, bis ein Teig entsteht.
04 - Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig 2-3 Minuten von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
05 - Mozzarella, Ricotta, gehackten Knoblauch, Petersilie und optional Chiliflocken in einer Schüssel gründlich vermischen.
06 - Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kreis flachdrücken, etwas Füllung in die Mitte geben und den Teig darüber zusammenfalten. Die Ränder gut zusammendrücken und zu einer Kugel formen.
07 - Die gefüllten Teigkugeln mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen. Mit Ei bestreichen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
08 - Für 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Bomben aufgegangen sind.
09 - Aus dem Ofen nehmen, 2–3 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen und warm genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er locker bleibt. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Milch hinzugeben. Falls zu klebrig, leicht bemehlen.
02 - Für eine ansprechende Präsentation die fertigen Bomben mit frischer Petersilie bestreuen und einen Marinara-Dip dazu reichen.
03 - Bei glutenfreier Ernährung kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.

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