Saftige Käse-Knoblauch-Wraps (Druckversion)

Herzhafte Wraps mit Hähnchen, geschmolzenem Käse und aromatischem Knoblauch – frisch aus der Pfanne.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut (ca. 400 g), gewürfelt
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1 TL koscheres Salz
04 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 120 g Schmand
08 - 120 g Mayonnaise
09 - 150 g geriebener Mozzarella
10 - 60 g geriebener Cheddar
11 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
12 - 1 EL frisch gehackter Schnittlauch
13 - 4 große Weizentortillas (Burrito-Größe)

→ Zum Anbraten

14 - 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
15 - 1 TL Knoblauchpulver

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika in die Pfanne geben und 6–7 Minuten rundherum goldbraun braten, bis das Fleisch gar ist. Gehackten Knoblauch zufügen und weitere 1 Minute aromatisch anschwitzen. Pfanne vom Herd nehmen und das Hähnchen 2–3 Minuten abkühlen lassen.
02 - In einer Schüssel Schmand, Mayonnaise, geriebenen Mozzarella, Cheddar, Petersilie und Schnittlauch gründlich vermengen. Anschließend das abgekühlte Hähnchen samt Knoblauch einarbeiten, bis alles gleichmäßig cremig und verbunden ist.
03 - Eine Tortilla flach auf die Arbeitsfläche legen. Ein Viertel der Hähnchen-Käse-Mischung mittig darauf geben. Die Seitenränder einklappen und die Tortilla fest aufrollen. Mit den restlichen Tortillas und Füllung genauso verfahren.
04 - Geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver verrühren und jedes Wrap großzügig damit bestreichen. Eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wraps mit der Nahtseite nach unten hineingeben und pro Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und der Käse im Inneren geschmolzen ist. Wraps halbieren und sofort warm genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Wer saftigeres Hähnchen bevorzugt, kann das Fleisch vorab 1 Stunde in Olivenöl und gehackten Kräutern marinieren.
02 - Für zeitsparende Zubereitung eignet sich auch gegartes, zerkleinertes Hähnchen (z.B. vom Vortag oder aus dem Supermarkt).
03 - Ein kurzes Überbacken unter dem Backofengrill verleiht den Wraps zusätzliche Knusprigkeit – dabei aufmerksam bleiben und nicht zu dunkel werden lassen.
04 - Nicht zu dick befüllen, damit die Wraps beim Anbraten nicht platzen.
05 - Frisch geriebener Käse schmilzt besonders gleichmäßig und sorgt für eine optimale Konsistenz.

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