Kartoffelpfanne mit Rind und Käse (Druckversion)
Schnelle Kartoffelpfanne mit Rindfleisch, geschmolzenem Käse und Gemüse – ideal für unkomplizierte Abende.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
03 -
1 rote Paprika, gewürfelt
04 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
150 g Cheddar, gerieben
07 -
2 EL Olivenöl
→ Gewürze und Kräuter
08 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
10 -
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
11 -
0,5 TL getrockneter Oregano
12 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten anbraten, bis das Fleisch rundum gebräunt ist. Überschüssiges Fett ggf. abgießen, etwas davon für den Geschmack in der Pfanne belassen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch zugeben und zusammen mit dem Hackfleisch 2 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird und das Aroma des Knoblauchs durchzieht.
03 -
Die gewürfelten Kartoffeln, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Gut vermengen, damit die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 12–15 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.
04 -
Die gewürfelte rote Paprika zufügen und weitere 3–4 Minuten mitgaren, bis sie zart, aber noch leicht bissfest ist.
05 -
Cheddar-Käse gleichmäßig über die Kartoffel-Hackfleisch-Mischung streuen. Pfanne abdecken und 2–3 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen und cremig ist. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für gleichmäßiges Garen sollten die Kartoffeln möglichst in gleich große Würfel geschnitten werden.
02 -
Für eine extra cremige Konsistenz kann vor dem Cheddar etwas Frischkäse untergerührt werden.
03 -
Variationen: Rinderhackfleisch kann durch Putenhack, Hähnchen oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Weitere Gemüse wie Zucchini, Mais oder Spinat nach Geschmack zufügen.