Herzhafte Hähnchen-Reis-Suppe (Druckversion)

Cremige Hähnchen-Reis-Suppe mit Crack-Gewürzen, fertig in nur 30 Minuten – wärmend und aromatisch.

# Zutatenliste:

→ Gemüse und Aromaten

01 - 1 Esslöffel Olivenöl
02 - 1 Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Möhren, in kleine Würfel geschnitten
04 - 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze und Kräuter

06 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
07 - 0,5 Teelöffel getrockneter Rosmarin
08 - 1 Prise Cayennepfeffer (optional)

→ Weitere Zutaten

09 - 1,5 Liter Hühnerbrühe
10 - 2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und gewürfelt
11 - 200 g weißer Reis, ungekocht
12 - 120 ml Schlagsahne
13 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
14 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Möhren und Sellerie zugeben und 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
02 - Knoblauch, Thymian, Rosmarin und gegebenenfalls Cayennepfeffer einstreuen. Alles gut verrühren und 1 Minute mitdünsten, bis die Gewürze duften. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
03 - Hühnerbrühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen. Den ungekochten Reis hinzufügen, umrühren und auf niedrige Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Suppe 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
04 - Die gekochten Hähnchenwürfel und die Schlagsahne einrühren. Die Suppe weitere 2–3 Minuten erhitzen, ohne sie erneut stark aufkochen zu lassen, damit die Sahne nicht ausflockt.
05 - Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine besonders cremige Konsistenz unbedingt Schlagsahne mit hohem Fettgehalt verwenden.
02 - Reste von gebratenem oder gegrilltem Hähnchen lassen sich wunderbar für dieses Gericht verwenden.
03 - Keinen Schnellkochreis verwenden; Naturreis oder Langkornreis garantieren die beste Textur.

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