Happy Hippo Käsekuchen kalt (Druckversion)

Cremiger Happy Hippo Käsekuchen ohne Backen, mit Haselnusscreme und knusprigem Keksboden für echte Kinderfans.

# Zutatenliste:

→ Boden

01 - 200 g Butterkekse, fein zerkrümelt
02 - 45 g Butter, geschmolzen

→ Füllung

03 - 500 g Frischkäse, zimmerwarm
04 - 200 g Schlagsahne (mindestens 35% Fett), gekühlt
05 - 150 g Kinder Bueno Cremeaufstrich (alternativ: geschmolzene Kinder Maxi Riegel)
06 - 35 g Zucker, fein

→ Kern

07 - 125 g Kinder Bueno Cremeaufstrich (alternativ: geschmolzene Kinder Maxi Riegel)

→ Dekoration

08 - 150 g Kinder Bueno Cremeaufstrich (alternativ: geschmolzene Kinder Maxi Riegel)
09 - 4 Happy Hippos
10 - 2 Waffelröllchen, zerdrückt
11 - Perlzucker, eine Prise

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel zerkleinern. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine sandige Masse entsteht. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform (17 cm Durchmesser) drücken und im Kühlschrank durchkühlen lassen.
02 - Frischkäse und 150 g Kinder Bueno Aufstrich bei Zimmertemperatur in einer Schüssel mit einem Spatel cremig verrühren.
03 - Die gut gekühlte Schlagsahne mit dem Zucker mit einem Handrührgerät oder Schneebesen aufschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
04 - Die geschlagene Sahne vorsichtig in zwei Etappen unter die Frischkäsemasse heben, bis eine luftige, glatte Creme entsteht.
05 - Die Hälfte der Creme auf den Keksboden streichen. 125 g Kinder Bueno Creme vorsichtig mittig darauf verteilen, dabei einen Rand lassen. Die restliche Füllung darauf geben und glatt streichen.
06 - Die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und mindestens 8 Stunden – vorzugsweise über Nacht – im Kühlschrank fest werden lassen.
07 - 150 g Kinder Bueno Aufstrich leicht erwärmen und gleichmäßig über der Oberfläche verteilen. Die Seiten mit zerdrückten Waffelröllchen und Perlzucker bestreuen und 4 Happy Hippos darauf setzen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Sahne nicht zu steif schlagen, sonst kann die Füllung beim Einrühren gerinnen. Für eine glatte Füllung Frischkäse und Aufstrich immer auf Zimmertemperatur bringen.
02 - Der Kuchen kann ohne Gelatine hergestellt werden und benötigt nur ausreichend Kühlzeit zum Festwerden.

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