Frischer Gurken-Garnelen-Salat (Druckversion)
Erfrischender Gurken-Garnelen-Salat mit cremigem Dressing, Kräutern und knackigem Gemüse – ideal für Sommer oder als Beilage.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
450 g kleine, gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
03 -
60 ml rote Zwiebel, fein gehackt
04 -
1/2 englische Salatgurke, gewürfelt
05 -
2 EL Petersilie, frisch gehackt
06 -
2 EL frischer Dill, gehackt
→ Dressing
07 -
3 EL Mayonnaise
08 -
3 EL griechischer Joghurt
09 -
1 EL Zitronensaft
10 -
1/2 TL Knoblauchpulver
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Garnelen, rote Paprika, rote Zwiebel, Gurke, Petersilie und Dill in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
02 -
In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft und Knoblauchpulver mit einem Schneebesen zu einer glatten Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Das Dressing über die Garnelenmischung geben und alles sorgfältig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
04 -
Den Salat sofort servieren oder für intensiveren Geschmack mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frischer Dill und hochwertige Mayonnaise sorgen für ein besonders aromatisches Ergebnis. Lässt sich auch hervorragend mit Avocado oder als Füllung in Salatblättern variieren.
02 -
Der Salat schmeckt am besten gut gekühlt und lässt sich problemlos vorbereiten. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter haltbar.
03 -
Achte darauf, die Garnelen nicht zu übergaren, da sie sonst leicht zäh werden. Verwende wenn möglich vorgekochte, hochwertige Garnelen.
04 -
Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft beim Anrichten verleiht dem Salat noch mehr Frische.