Grüner Chili-Hähnchen-Eintopf (Druckversion)
Würziger Hähnchen-Eintopf mit grünem Chili – perfekt für den Feierabend und voller Aroma.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
30 ml Olivenöl
02 -
1 große Zwiebel, fein gehackt
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
450 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
05 -
500 ml Hühnerbrühe
06 -
400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch gewürfelt)
07 -
120 g grüne Chilis, gehackt (z. B. mild oder mittelscharf, aus der Dose)
08 -
165 g Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose, abgetropft)
→ Gewürze und Kräuter
09 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
10 -
1 TL getrockneter Oregano
11 -
1 TL Paprikapulver
12 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Servieren
13 -
Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
14 -
Limettenspalten
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
02 -
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa 3–4 Minuten glasig anschwitzen, anschließend den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute weiter braten.
03 -
Die Hähnchenstücke in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.
04 -
Hühnerbrühe, Tomatenwürfel, grüne Chilis und Maiskörner einrühren.
05 -
Kreuzkümmel, Oregano und Paprikapulver zum Eintopf geben, alles gründlich vermengen.
06 -
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt 30 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen zart ist.
07 -
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Für eine dickflüssigere Textur den Topf offen weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
08 -
Heißen Eintopf in Schalen füllen, mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Schärfe können Sie scharfe grüne Chilis oder gehackte Jalapeños verwenden.
02 -
Geflügelbrust kann für kürzere Garzeit als Alternative dienen – dann sollte die Kochzeit um etwa 5 Minuten reduziert werden.
03 -
Das Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren; einfach vollständig abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.