Gnocchi Auflauf mit Lachs (Druckversion)
Köstlicher Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten – cremiger Genuss für jeden Tag.
# Zutatenliste:
→ Für die Gnocchi
01 -
500 g Gnocchi
→ Für das Gemüse
02 -
1 kleiner Brokkoli
03 -
150 g Kirschtomaten
→ Für den Käse
04 -
125 g Mini-Mozzarella
05 -
20 g Parmesan, gerieben
→ Für die Sauce
06 -
200 g Schlagsahne
07 -
100 g Crème fraîche
08 -
1 EL Tomatenmark
09 -
0,5 TL getrocknetes Basilikum
10 -
0,5 TL Paprika edelsüß
11 -
Salz
12 -
Pfeffer
13 -
1 TL Speisestärke
→ Für den Fisch
14 -
200 g Lachsfilets, aufgetaut und gewürzt mit Salz und Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Brokkoli in kleine Röschen teilen. Kirschtomaten halbieren. Mini-Mozzarella in Viertel schneiden.
02 -
In einer Schüssel Schlagsahne, Crème fraîche, Parmesan, Tomatenmark, Basilikum, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und Speisestärke gründlich verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
03 -
Gnocchi, Brokkoli, Kirschtomaten und die Sauce in eine große Auflaufform geben und sorgfältig vermengen. Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
04 -
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform ca. 20–25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
05 -
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 25 Minuten Backzeit den Lachs vorsichtig auf dem Auflauf verteilen und weitere 8–10 Minuten mitbacken, bis der Lachs gar ist.
06 -
Auflauf aus dem Ofen nehmen, optional mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante kann Schlagsahne durch Milch ersetzt werden. Variiere das Gemüse nach Geschmack, z. B. mit Spinat oder Zucchini. Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren.