Gegrillte Tintenfische mit Petersilie (Druckversion)
Gegrillte Calamari mit Zitronenöl und Petersilie – leicht, eiweißreich und raffiniert garniert.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g kleine Tintenfischtuben, küchenfertig vorbereitet
02 -
4 EL Olivenöl
03 -
4 EL Zitronensaft
04 -
Salz
05 -
Pfeffer aus der Mühle
06 -
2 EL frisch gehackte Petersilie
07 -
8 Orangenscheiben zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Tintenfischtuben innen und außen unter kaltem Wasser gründlich abspülen und anschließend trocken tupfen. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl und 2 Esslöffeln Zitronensaft in eine Schüssel geben und 20 Minuten marinieren lassen.
02 -
Die Tintenfische auf dem heißen Grill von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt und gar sind. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Restliches Olivenöl, Zitronensaft und frisch gehackte Petersilie verrühren. Die gegrillten Tintenfische auf Tellern anrichten, die Petersilien-Vinaigrette darüber träufeln und mit Orangenscheiben garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Calamari sind besonders eiweißreich, enthalten wenig Kalorien und sind eine gesunde Alternative zu Bratwurst. Petersilie bietet wertvolle Vitamine und ätherische Öle zur Unterstützung der Immunabwehr.