Gefüllte Pizzabrötchen-Snack (Druckversion)
Saftige gefüllte Pizzabrötchen sind immer ein Genuss – ob für Gäste oder als Snack für zwischendurch.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
125 g Dinkel-Vollkornmehl
02 -
125 g Magerquark
03 -
1 Ei
04 -
1 TL Pizzakräuter
05 -
0,5 TL Salz
06 -
0,5 Päckchen Backpulver
07 -
2 EL Öl
→ Füllung
08 -
1 rote Zwiebel
09 -
1 rote Paprika
10 -
25 g Käse, gerieben
11 -
25 g Frischkäse
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Dinkel-Vollkornmehl, Magerquark, Ei, Pizzakräuter, Salz, Backpulver und 1 Esslöffel Öl mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.
03 -
Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
04 -
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
05 -
Geriebenen Käse und Frischkäse in einer Schüssel gut vermengen.
06 -
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Aus dem Teig 6 gleich große Kugeln formen, diese flachdrücken. Jeweils etwas Käsefüllung auf die Mitte geben und das angeschwitzte Gemüse darauf verteilen.
07 -
Teigfladen zusammenklappen und zu Brötchen formen. Mit der gefalteten Seite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
08 -
Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Am besten schmecken die gefüllten Pizzabrötchen frisch gebacken, können aber auch problemlos vorbereitet und unterwegs verzehrt werden.