Knusprige Hähnchen-Curry-Bricks (Druckversion)
Bricks mit Hähnchen, Curry, Pilzen und Käse – außen knusprig, innen würzig-zart.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Packung Blätterteig (feuille de brick)
02 -
3 Hähnchenbrustfilets
03 -
250 g frische Champignons
04 -
1 Zwiebel
05 -
4 EL Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern oder anderer Frischkäse nach Wahl
06 -
1 TL Salz
07 -
1 TL Pfeffer
08 -
1 TL Kurkuma
09 -
2 TL Currypulver
10 -
2 EL Olivenöl
11 -
2 EL Sonnenblumenöl
12 -
Frische Korianderblätter (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Zwiebel fein hacken, das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
02 -
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten. Champignons und Hähnchenwürfel dazugeben und alles anbraten.
03 -
Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Currypulver würzen. Das Ganze unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Hähnchen goldbraun ist.
04 -
Frischkäse unterrühren und zwei Minuten mitköcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
05 -
Die Brickblätter halbieren. Jeweils einen Löffel Füllung auf die untere Seite legen, Ränder einklappen, dann zu einem Dreieck oder Rechteck falten.
06 -
Die fertigen Bricks auf ein Backblech legen und auf beiden Seiten mit Sonnenblumenöl bepinseln.
07 -
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen, bis die Bricks knusprig und goldbraun sind. Alternativ in der Pfanne mit etwas Öl ausbacken und nach der Hälfte der Zeit wenden.
08 -
Die Bricks nach dem Backen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Note kann das Hähnchen vorab 30 Minuten mit den Gewürzen und etwas Öl mariniert werden.
02 -
Bricks lassen sich ungebacken gut einfrieren und können direkt aus dem Gefrierschrank gebacken werden.
03 -
Zum Aufwärmen Bricks am besten bei 180°C im Ofen erhitzen, damit sie knusprig bleiben.