Hummer mit Knoblauchbutter (Druckversion)
Hummer mit aromatischer Knoblauchbutter und einem Hauch Zitrone – besonders zart aus dem Ofen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hummerschwänze
02 -
60 g ungesalzene Butter
03 -
3 Knoblauchzehen, frisch und fein gehackt
04 -
1 EL Zitronensaft
05 -
Frische Petersilie, gehackt
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 -
1 TL Paprikapulver
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen.
02 -
Mit einer Küchenschere die Schalen der Hummerschwänze mittig längs aufschneiden, dabei am unteren Ende verbunden lassen.
03 -
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten glasig anschwitzen.
04 -
Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Kurz aufkochen lassen.
05 -
Hummerschwänze auf ein Backblech legen und großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen.
06 -
Die Hummerschwänze ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch nicht mehr durchsichtig und zart ist.
07 -
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frischen Zitronensaft verwenden, um das Aroma zu intensivieren und das Gericht frisch wirken zu lassen.