Garnelen-Reis-Auflauf aus dem Ofen (Druckversion)

Ein cremiger Auflauf mit saftigen Garnelen, Reis und Gemüse – herzhaft und einfach aus dem Ofen.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g gekochter Langkornreis
02 - 400 g Garnelen, roh, geschält und entdarmt
03 - 1 rote Paprika, gewürfelt
04 - 1 Zwiebel, gewürfelt
05 - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce & Gewürze

07 - 300 ml Hühnerbrühe
08 - 250 ml Kondensierte Champignonsuppe
09 - 150 g Cheddar, grob gerieben
10 - 2 EL Olivenöl
11 - 1 TL Old Bay Gewürz
12 - 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
13 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Garnitur

14 - 2 EL frische Petersilie, gehackt

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor, damit die Auflaufmasse später gleichmäßig bräunt und gart.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzu und dünste sie 5 Minuten glasig, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
03 - Füge Knoblauch und die Garnelen zum Gemüse in die Pfanne. Brate die Garnelen für 3–4 Minuten, bis sie rosa und gar sind. Nicht zu lange braten, da die Garnelen sonst trocken werden.
04 - Vermische gekochten Reis, Champignonsuppe, Hühnerbrühe, Old Bay Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel gründlich, sodass eine cremige Masse entsteht.
05 - Hebe das angeschwitzte Gemüse und die gegarten Garnelen unter die Reis-Mischung und vermenge alles sorgfältig für eine gleichmäßige Verteilung.
06 - Fülle die Mischung in eine mit etwas Öl gefettete große Auflaufform (ca. 33×23 cm). Verteile den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber.
07 - Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten, bis der Käse goldgelb und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
08 - Streue die frisch gehackte Petersilie darüber und serviere den Auflauf direkt aus der Form.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwende am besten bereits gekochten (vom Vortag abgekühlten) Reis, um ein besonders locker-körniges Ergebnis zu erzielen.
02 - Für einen besonders cremigen Auflauf kann zusätzlich etwas mehr Hühnerbrühe eingearbeitet werden.
03 - Variiere das Rezept nach Geschmack mit gebratenen Champignons, Jalapeños oder anderem Käse.

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