Fritten mit Schweinefleisch (Druckversion)
Pommes treffen auf zartes Schweinefleisch und aromatische BBQ-Sauce – ideal zum Teilen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Pommes frites (tiefgekühlt oder frisch)
02 -
500 g Schweineschulter, in Stücke geschnitten
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
200 ml BBQ-Sauce
06 -
1 EL Olivenöl
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
1 TL Kreuzkümmelpulver
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für das Topping (optional)
10 -
100 g Krautsalat
11 -
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 180°C vorheizen. Tiefkühlpommes nach Packungsanweisung zubereiten; frische Pommes bereitstellen.
02 -
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
03 -
Die Schweineschulterstücke in den Topf geben und rundum etwa 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
04 -
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und alles gut vermengen.
05 -
BBQ-Sauce zugießen, umrühren, bis das Fleisch gut bedeckt ist. Topf mit Deckel schließen und das Fleisch bei niedriger Hitze 2–3 Stunden schmoren, bis es sehr zart ist.
06 -
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderziehen. Das gezupfte Fleisch zurück in die Sauce geben und nochmals vermengen.
07 -
Pommes auf Teller verteilen, großzügig mit Pulled Pork bedecken und nach Wunsch mit Krautsalat sowie gehackter Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack das Pulled Pork bereits am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Zusätzliche BBQ-Sauce separat servieren für extra Würze.
03 -
Ideal für gesellige Abende oder Feiern – kann gut vorbereitet werden.