Knackiger Radieschensalat Genuss (Druckversion)
Radieschensalat mit cremigem Dressing und frischen Kräutern – schnell und vielseitig zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
250 g frische Radieschen
02 -
1 kleine Salatgurke (optional)
03 -
1 Bund frischer Schnittlauch
→ Dressing
04 -
2 EL Apfelessig
05 -
3 EL Olivenöl
06 -
1 TL Honig oder Ahornsirup
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Pfeffer nach Geschmack
09 -
50 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett) oder pflanzliche Alternative
10 -
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Radieschen gründlich unter kaltem Wasser waschen, gegebenenfalls die Blätter entfernen. Anschließend mit einem Hobel oder scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden.
02 -
Salatgurke nach Wunsch schälen, gründlich waschen und in kleine Würfel oder feine Scheiben schneiden.
03 -
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
04 -
In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, Salz, Pfeffer und optional fein gehackten oder gepressten Knoblauch verrühren.
05 -
Joghurt oder pflanzliche Alternative zum Dressing geben und gründlich untermischen, bis eine cremige Vinaigrette entsteht.
06 -
Radieschen, Gurkenwürfel (soweit verwendet) und Schnittlauch in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und alles sorgfältig vermengen.
07 -
Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
08 -
Vor dem Servieren den Salat nochmals gut durchmischen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegane Variante pflanzlichen Joghurt und Ahornsirup verwenden; die Gurke kann nach Belieben durch anderes Gemüse ersetzt werden.
02 -
Knoblauch verleiht dezente Schärfe, kann aber bei empfindlichem Geschmack ausgelassen werden.
03 -
Radieschen mit einem Hobel besonders dünn schneiden für optimale Textur.
04 -
Salat stets frisch genießen, da er nach einiger Zeit an Knackigkeit verliert.