Eiweißreiche Keto-Calzone (Druckversion)
Deftige Keto-Calzone mit viel Eiweiß, Hähnchen, würzigem Käse und Peperoni – ideal für Low-Carb-Genuss am Abend.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
115 g Hähnchenhackfleisch
02 -
6–10 Scheiben Peperoni
03 -
2 Scheiben Mozzarella
04 -
25 g Parmesan, gerieben
05 -
1 Ei, verquirlt
06 -
Italienische Kräuter nach Geschmack
→ Optionale Zutaten
07 -
Keto-freundige Tomatensauce (Marinara)
08 -
Champignons, in Scheiben geschnitten
09 -
Frische Spinatblätter
10 -
Chiliflocken
11 -
Knoblauchpulver
12 -
Frische Basilikumblätter
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Alle Zutaten bereitstellen und vorbereiten, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
02 -
Hähnchenhackfleisch mit italienischen Kräutern und gewünschten optionalen Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
03 -
Backpapier auslegen und die Fleischmasse zu einem Kreis von etwa 1,5 cm Dicke formen. Mozzarellascheiben und Peperonischeiben auf eine Hälfte legen.
04 -
Die freie Hälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung sicher eingeschlossen ist.
05 -
Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
06 -
Vorsichtig in den Luftfritteusen-Korb legen und bei 190°C etwa 10 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
07 -
Für eine Minute abkühlen lassen, dann aufschneiden und mit keto-freundiger Tomatensauce servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders knuspriges Ergebnis die Calzone in der Heißluftfritteuse (Air Fryer) zubereiten. Experimentiere bei den Käsesorten, z. B. mit Cheddar oder Peper Jack für eine spannende Note.
02 -
Achte darauf, dass das Hähnchenhackfleisch vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur mindestens 74°C).
03 -
Die Fleischmasse kann bereits im Voraus vorbereitet und luftdicht im Kühlschrank gelagert werden, um abends schnell zu kochen.