Einfache Huhn Street Tacos (Druckversion)
Zartes Huhn, Mais-Tortillas & frische Toppings für authentisches Street-Food-Feeling zuhause.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
600 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
→ Marinade
02 -
3 EL Limettensaft, frisch gepresst
03 -
3 EL Olivenöl
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 -
1 TL Chilipulver
07 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
08 -
0,5 TL getrockneter Oregano
09 -
0,5 TL Salz
→ Tortillas und Belag
10 -
12 kleine Maistortillas
11 -
1 weiße Zwiebel, fein gehackt
12 -
1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
13 -
Limettenspalten zum Servieren
→ Optionale Toppings
14 -
Frische Avocado, in Scheiben
15 -
Cotija-Käse, zerbröckelt
16 -
Salsa Verde
17 -
Eingelegte rote Zwiebeln
# Anleitung:
01 -
Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Oregano und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gründlich darin wenden. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen; für ein intensiveres Aroma bis zu 4 Stunden.
02 -
Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und 5–7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und vollständig gegart ist.
03 -
Das gebratene Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden.
04 -
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne oder über offener Flamme jeweils 20–30 Sekunden pro Seite erhitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
05 -
Je eine Portion Hähnchen auf die warmen Tortillas geben. Mit gehackter Zwiebel, Koriander und Limettenspalten garnieren. Nach Belieben mit Avocado, Cotija, Salsa Verde oder eingelegter roter Zwiebel ergänzen und sofort servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Das Marinieren des Fleisches im Voraus sorgt für besonders zartes und aromatisches Hähnchen.
02 -
Reste können luftdicht im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag für Salate, Reisgerichte oder Quesadillas verwendet werden.