Churro-Käsekuchen Genuss (Druckversion)

Herrlich cremiger Käsekuchen trifft auf den Zimtgeschmack klassischer Churros – ein besonderes Dessert-Erlebnis.

# Zutatenliste:

→ Boden

01 - 500 g gekühlter Croissantteig (aus dem Kühlregal), entrollt und Teignähte zusammengedrückt

→ Käsefüllung

02 - 450 g Frischkäse, zimmerwarm und weich
03 - 100 g Zucker
04 - 2 Eier (Größe M)
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - optional: 30 g Puderzucker

→ Zimt-Zucker & Topping

07 - 50 g Zucker (für Zimt-Zucker)
08 - 1 EL gemahlener Zimt
09 - Frische Beeren, Karamellsauce oder Schokoladensauce zum Garnieren (nach Belieben)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schale 50 g Zucker mit 1 Esslöffel gemahlenem Zimt gründlich vermischen und beiseitestellen.
02 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech (ca. 22 x 32 cm) mit Backpapier auslegen. Den Croissantteig entrollen, auf das Backblech legen und die Teignähte zusammenpressen, um einen ebenmäßigen Boden zu erhalten.
03 - Frischkäse in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handmixer cremig rühren. Zucker, Eier und Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und auf niedriger Stufe vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Optional Puderzucker für mehr Süße unterrühren, nicht übermixen.
04 - Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen und dabei alle Ecken ausfüllen. Die Hälfte des vorbereiteten Zimt-Zuckers darüber streuen.
05 - Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Rand goldbraun ist.
06 - Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.
07 - Vor dem Servieren mit dem restlichen Zimt-Zucker bestreuen. In Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Beeren oder einem Hauch Karamell servieren. Für beste Ergebnisse vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Füllung sollte nicht übergemischt werden, um Risse zu vermeiden – nur bis alles gerade verbunden ist.
02 - Am aromatischsten ist das Dessert, wenn es über Nacht kühlt.
03 - Die Menge des Zimt-Zuckers kann nach persönlicher Vorliebe angepasst werden.
04 - Reste luftdicht verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.
05 - Für ein glattes Ergebnis sollte der Frischkäse unbedingt zimmerwarm sein.

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