Würzige Cajun-Hähnchen-Pasta (Druckversion)
Würzige, cremige Pasta mit Hähnchen und frischem Gemüse – ein echter Genuss für schnelle Feierabende.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Grundzutaten
01 -
15 ml Olivenöl
02 -
100 g rote Zwiebel, fein gehackt
03 -
120 g rote Paprika, entkernt und fein gehackt
04 -
120 g grüne Paprika, entkernt und fein gehackt
05 -
60 g Selleriestangen, fein gehackt
06 -
4 Knoblauchzehen, zerdrückt und fein gehackt
→ Aromaten und Gewürze
07 -
1 Dose (ca. 280 g Abtropfgewicht) Tomaten mit grünen Chilis (z.B. Rotel), abgetropft
08 -
2 TL Cajun-Gewürzmischung
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
1 TL italienische Kräuter
11 -
1 TL Knoblauchpulver
→ Flüssigkeiten und Milchprodukte
12 -
480 ml Hühnerbrühe
13 -
240 ml Schlagsahne
→ Pasta & Fleisch
14 -
330 g Penne (ungekocht)
15 -
100 g geriebener Parmesan
16 -
130 g gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt oder zerrupft
17 -
120 ml Schlagsahne (für das Finish)
→ Zum Abschmecken
18 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Sellerie zugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist.
02 -
Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden weiterbraten, bis er aromatisch duftet.
03 -
Tomaten mit grünen Chilis, Hühnerbrühe, 240 ml Schlagsahne, Cajun-Gewürz, Paprika, italienische Kräuter und Knoblauchpulver unterrühren. Mischung zum Köcheln bringen.
04 -
Penne-Nudeln einrühren, Pfanne abdecken. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Nudeln 6–8 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind.
05 -
Geriebenen Parmesan, gegartes Hähnchenfleisch und restliche 120 ml Schlagsahne unter die Pasta mischen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis alles cremig ist und das Hähnchen durchgewärmt ist.
06 -
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine ideale Konsistenz die Nudeln beim Garen gut abdecken, damit die Flüssigkeit nicht verdampft. Gemüse und Hähnchen können am Vortag vorbereitet werden, um Zeit zu sparen.
02 -
Nicht zum Einfrieren empfohlen – der hohe Milchanteil kann beim Auftauen die Soßenkonsistenz negativ beeinflussen.