Herzhaftes Buffalo-Hähnchen-Sandwich (Druckversion)
Würziges Hähnchen, Paprika, Zwiebeln und Provolone vereint im hocharomatischen Sandwich.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Käse
01 -
450 g Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
02 -
4 Scheiben Provolone-Käse
→ Brötchen & Dressings
03 -
4 Hoagie-Brötchen
04 -
Ranch-Dressing oder Blauschimmelkäse-Dressing nach Geschmack
→ Gemüse
05 -
1/2 gelbe Zwiebel, in Streifen geschnitten
06 -
1/2 Tasse eingelegte Jalapeños, grob gehackt (optional, alternativ Bananenpaprika oder weglassen)
→ Weitere Zutaten
07 -
45 g ungesalzene Butter, plus mehr zum Bestreichen der Brötchen
08 -
1/2 TL Knoblauchpulver, plus zusätzliches zum Bestreuen der Brötchen
09 -
1/2 TL koscheres Salz
10 -
90 ml Frank's RedHot Sauce
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Hähnchenbrust für 30-45 Minuten in das Gefrierfach legen, damit sie sich einfacher dünn schneiden lässt.
02 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hoagie-Brötchen innen mit Butter bestreichen und mit Knoblauchpulver bestäuben. Brötchen auf ein Backblech legen und beiseitestellen.
03 -
Hähnchen aus dem Gefrierfach nehmen, so dünn wie möglich in Scheiben und anschließend in ca. 1-1,5 cm große Stücke schneiden. Mit Knoblauchpulver und Salz vermengen und beiseitelegen.
04 -
Eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. 30 g Butter schmelzen, dann Zwiebeln und Jalapeños zugeben und 7-8 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht glasig sind. Gemüse in eine Schüssel geben, abdecken und beiseite stellen.
05 -
Die vorbereiteten Hoagie-Brötchen für 5 Minuten im Ofen knusprig backen.
06 -
Die Hähnchenstücke in die heiße Pfanne geben, Hitze auf hoch stellen und 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis das Fleisch leicht gebräunt und durchgegart ist. Eventuelle Flüssigkeit abgießen.
07 -
Hitze auf mittel reduzieren und restliche Butter (15 g) in die Pfanne geben. Sobald diese geschmolzen ist, Frank's RedHot zugeben und das Hähnchen rundum damit vermengen.
08 -
Provolone-Käsescheiben auf das Hähnchen legen und garen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
09 -
Mit einem Pfannenwender die Hähnchenmischung auf die warmen Hoagie-Brötchen verteilen. Mit der Zwiebel-Jalapeño-Mischung sowie Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing und nach Wunsch zusätzlicher Hot Sauce toppen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders feine Fleischscheiben das Hähnchen leicht anfrieren lassen. Übriggebliebene Sandwiches können luftdicht verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmecken jedoch am besten frisch.