Blaetterteigschnecken mit Lachs (Druckversion)
Herzhafte Blaetterteigschnecken mit Lachs sind in Minuten zubereitet – ideal für Buffet und unterwegs.
# Zutatenliste:
→ Teig und Füllung
01 -
2 Rollen Blätterteig, gekühlt (je 275 g)
02 -
200 g Frischkäse, natur
03 -
Kräuter nach Wahl (z. B. Dill, Thymian, Majoran)
04 -
400 g Räucherlachs
05 -
1 Ei
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Eine Blätterteigrolle auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen. Die Hälfte des Frischkäses gleichmäßig darauf verstreichen und mit Kräutern nach Belieben bestreuen. Anschließend die Hälfte des Räucherlachses darauf verteilen.
03 -
Blätterteig von der Längsseite her eng aufrollen. Mit einem sehr scharfen Messer die Rolle vorsichtig in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
04 -
Die Scheiben mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Blätterteigschnecken mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 20 Minuten im Backofen goldbraun backen.
05 -
Denselben Vorgang mit der zweiten Blätterteigrolle sowie dem restlichen Frischkäse und Räucherlachs wiederholen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders luftiges Ergebnis Blätterteig stets gekühlt verarbeiten und nur mit kalten Händen arbeiten. Dill harmoniert geschmacklich besonders gut mit Lachs.