Blätterteig mit Schinken und Käse (Druckversion)
Knuspriger Blätterteig trifft Schinken und Käse – perfekt für Zwischendurch und Partys.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Blätter Blätterteig, tiefgekühlt, aufgetaut (ca. 490 g)
02 -
280 g Aufschnittschinken, in Scheiben
03 -
225 g Gruyère, in Scheiben
04 -
1 großes Ei, verquirlt
→ Optionale Zutaten
05 -
80 ml Dijon-Senf
06 -
Everything Bagel Gewürzmischung, zum Bestreuen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Blätterteigblätter aus der Verpackung nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen, bis sie geschmeidig sind.
02 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
03 -
Die Blätterteigblätter bei Bedarf leicht ausrollen. Jedes Blatt mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in sechs gleichmäßige Rechtecke schneiden.
04 -
Ränder jedes Rechtecks mit verquirltem Ei bestreichen. In die Mitte nach Belieben einen Klecks Dijon-Senf geben. Je eine Scheibe Gruyère und eine Scheibe Schinken auf den Senf legen.
05 -
Jeweils eine Ecke des Rechtecks zur Mitte hin falten, dann die gegenüberliegende Ecke darüberlegen, sodass der Inhalt eingeschlossen ist. Ränder sanft andrücken, damit alles gut verschlossen bleibt.
06 -
Gefüllte Teigstücke mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Oberseite mit restlichem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Everything Bagel Gewürz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten goldbraun und knusprig backen, bis der Käse geschmolzen ist.
07 -
Blätterteiggebäck kurz aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Blätterteig vollständig auftauen, bevor er verarbeitet wird, um ein einfaches Rollen und Falten zu ermöglichen.
02 -
Gruyère kann bei Bedarf durch Cheddar oder Emmentaler ersetzt werden.
03 -
Die ungebackenen Teigtaschen lassen sich gut einfrieren und können direkt aus dem Gefrierfach mit etwas verlängerter Backzeit gebacken werden.