Blätterteig Pizza Snacks (Druckversion)
Mozzarella und Peperoni umhüllt von knusprigem Blätterteig, in 20 Minuten goldbraun und herrlich aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Packung Blätterteig, aufgetaut
02 -
4 Stück Mozzarella-Sticks oder ca. 100 g geriebener Mozzarella
03 -
120 ml Pizzasoße
04 -
80 g Pepperoni, gehackt oder in Scheiben
→ Optionale Füllung
05 -
225 g Rinderhack, gebraten und abgetropft
→ Zum Verfeinern
06 -
1 Ei, verquirlt (optional für die goldene Kruste)
07 -
1 TL getrocknete italienische Kräuter (optional)
08 -
1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
09 -
2 EL geriebener Parmesan (optional für das Topping)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen und bis zur Verarbeitung kalt halten, damit er sich gut schneiden und verschließen lässt.
02 -
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
03 -
Falls Fleisch verwendet wird, Rinderhack braten und abtropfen lassen. Pepperoni kurz mit dem Fleisch erwärmen, anschließend die Pizzasoße unterziehen und alles zu einer dicklichen Masse verrühren. Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein.
04 -
Den Blätterteig entrollen und in drei gleich große Rechtecke teilen, sodass sich portionsgerechte Streifen ergeben.
05 -
Die Mozzarella-Sticks in ca. 2–3 cm Stücke schneiden und mit ausreichend Abstand in einer Reihe auf jedem Rechteck verteilen.
06 -
Jeweils eine dünne Schicht Füllung über die Käsestücke geben, dabei rundherum einen Rand von 1–2 cm frei lassen.
07 -
Die Teigränder leicht mit Wasser befeuchten, die Rechtecke über die Füllung klappen und mit den Fingerspitzen fest andrücken. Die Ränder mit einer Gabel zusätzlich verschließen.
08 -
Mit einem Messer oder Pizzaroller gleich große Stücke zwischen den Käsestücken schneiden und die Teigtaschen mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen.
09 -
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit italienischen Kräutern und Parmesan bestreuen.
10 -
Die Pizza-Röllchen 15–17 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen. Anschließend kurz auf dem Blech abkühlen lassen, da der Käse innen sehr heiß ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Eine dickliche Füllung und gründlich verschlossene Kanten verhindern Auslaufen von Käse und Soße. Blätterteig immer kalt verarbeiten, sonst reißt er leicht. Pizza-Rollen können auch eingefroren und bei 180 °C im Ofen direkt aus dem Gefrierfach wieder aufgebacken werden.