Bananen-Karamell-Nusskuchen (Druckversion)
Bananen, Nüsse und Karamell treffen auf cremigen Kuchen. Ideal für Naschkatzen und Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
180 g Graham-Cracker-Krümel
02 -
75 g ungesalzene Butter, geschmolzen
03 -
50 g Zucker
→ Füllung
04 -
675 g Frischkäse, zimmerwarm
05 -
150 g Zucker
06 -
3 große Eier
07 -
1 TL Vanilleextrakt
08 -
2 reife Bananen, zerdrückt
→ Nuss-Topping
09 -
65 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
10 -
180 ml Karamellsauce
→ Dekoration
11 -
Bananenscheiben
12 -
Ganze Erdnüsse
13 -
Zusätzliche Karamellsauce
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel gründlich vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer 23-cm-Springform verteilen und fest andrücken. Den Boden im Kühlschrank kühlen, bis er fest ist.
02 -
Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und zerdrückte Bananen einarbeiten.
03 -
Die Frischkäsefüllung auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen. Die gehackten Erdnüsse gleichmäßig über die Masse streuen. Die Form in den auf 175°C vorgeheizten Backofen geben und etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
04 -
Nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Oberfläche großzügig mit Karamellsauce beträufeln. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
05 -
Vor dem Servieren mit Bananenscheiben, zusätzlichen ganzen Erdnüssen und Karamellsauce dekorieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante kann Frischkäse mit reduziertem Fettgehalt verwendet werden.
02 -
Die fertige Torte gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
03 -
Zwischen Boden und Füllung kann eine Schicht Bananenscheiben für intensiveren Bananengeschmack eingelegt werden.