Loaded Bacon Cheeseburger Pasta (Druckversion)
Pasta in cremiger Sauce mit Bacon, Hackfleisch und Cheddar – wärmt und macht satt.
# Zutaten:
→ Fleisch und Protein
01 -
400 g Rinderhackfleisch (80 % mager)
02 -
120 g Bacon, knusprig gebraten und zerkrümelt
→ Pasta
03 -
300 g Rotini oder Penne (vorzugsweise hochwertig)
→ Milchprodukte
04 -
200 g Cheddarkäse, grob gerieben
05 -
250 ml Vollmilch
→ Saucen und Würzung
06 -
2 EL Weizenmehl (Type 405), gesiebt
07 -
2 EL Tomatenketchup
08 -
1 EL Worcestershire Sauce
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig braten, dabei fein zerteilen, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist. Überschüssiges Fett bis auf 1 Esslöffel abgießen.
02 -
Mehl gleichmäßig über das gebratene Hackfleisch streuen und sorgfältig unterrühren, sodass das Fleisch gut bedeckt ist. Für etwa 1 Minute garen, um den Mehlgeschmack zu neutralisieren.
03 -
Vollmilch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen. Bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Sauce cremig wird und leicht zu köcheln beginnt.
04 -
Ketchup, Worcestershire Sauce, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zufügen. Alles gründlich mischen und die Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und aromatisch ist.
05 -
Gekochte Pasta, zerkrümelten Bacon und geriebenen Cheddar vorsichtig in die Pfanne geben. Sanft vermengen, bis der Käse schmilzt und die Sauce alle Zutaten gleichmäßig überzieht.
06 -
Pasta in Schüsseln anrichten und nach Wunsch mit zusätzlichem Käse oder crispy Bacon bestreuen. Heiß genießen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Das Gericht bleibt auch beim Aufwärmen cremig. Bei Bedarf beim Erwärmen etwas Milch zufügen, um die gewünschte Konsistenz zu bewahren.
02 -
Mit glutenfreier Pasta und Mehl lässt sich das Gericht problemlos anpassen. Untergekochte Pasta hilft, dass sie im finalen Schritt nicht zerkocht.
03 -
Für echte Cheeseburger-Note etwas Dijon-Senf oder gewürfelte Essiggurken ergänzen.