Grausige Zombiegehirn-Kekse (Druckversion)
Halloween-Kekse in Gehirnform mit blutroter Farbe – ein gruseliges Highlight für jede Party.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
280 g Weizenmehl (Type 405), gesiebt
02 -
0,5 TL Backpulver
03 -
0,25 TL Salz
04 -
170 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
05 -
150 g Zucker
06 -
1 Ei (Größe L), zimmerwarm
07 -
1 TL Vanilleextrakt
08 -
Rote Lebensmittelfarbe (am besten Gel für intensive Farbe)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel sorgfältig vermischen.
03 -
Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät mindestens 3 Minuten hell und luftig schlagen.
04 -
Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
05 -
Mehlmischung portionsweise zugeben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
06 -
Teig in zwei Portionen teilen und mit roter Lebensmittelfarbe kräftig einfärben, bis der gewünschte blutrote Farbton erreicht ist.
07 -
Vom Teig etwa 1 EL Portionen abnehmen, zu schmalen Rollen formen und wellig als Gehirnform auf das Backpapier legen. Bei Bedarf Teig 15 Minuten kühlen, falls er zu weich ist.
08 -
Die geformten Gehirne im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht braun sind.
09 -
Kekse vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, damit die Form erhalten bleibt.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders intensive Farbe immer Gel-Lebensmittelfarbe verwenden. Der Teig lässt sich nach 20–30 Minuten Kühlzeit leichter formen.
02 -
Mithilfe eines Zahnstochers können nach dem Formen kleine „Adern“ in die Hirnfurchen gezogen werden – für einen noch realistischeren Effekt.
03 -
Kühl und luftdicht verschlossen halten die Gehirnkekse bis zu 3 Tage frisch.
04 -
Mit etwas Kakaopulver lassen sich die abgekühlten Kekse bestäuben, um einen „erdigen“ Grusel-Look zu erzeugen.