Zarte Weihnachts-Pfefferminzbonbons (Druckversion)
Cremige Pfefferminzbonbons mit Zuckerkruste versüßen jedes Fest und sind ein beliebtes Geschenk aus der Küche.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
125 g Puderzucker
02 -
240 g gesüßte Kondensmilch
03 -
1 Teelöffel reines Pfefferminzextrakt
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
Rote Lebensmittelfarbe (optional)
→ Überzug
06 -
200 g Kristallzucker
07 -
2 Esslöffel Speisestärke
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Puderzucker, gesüßte Kondensmilch, Pfefferminzextrakt und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem Löffel oder Teigspatel sorgfältig verrühren, bis eine geschmeidige, formbare Masse entsteht.
02 -
Nach Belieben einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe zur Masse geben und gleichmäßig unterarbeiten, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
03 -
Speisestärke auf Hände und Arbeitsfläche stäuben. Aus der Masse kleine Portionen abnehmen, zu etwa 2,5 cm großen Kugeln formen und diese leicht zu Scheiben flach drücken.
04 -
Kristallzucker in eine flache Schale geben. Jede Pfefferminzscheibe vollständig im Zucker wenden, sodass alle Seiten bedeckt sind.
05 -
Die gezuckerten Pfefferminz-Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei Raumtemperatur 1–2 Stunden ruhen lassen, bis sie fest geworden sind.
06 -
Die weichen Weihnachts-Pfefferminzbonbons direkt servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besseres Handling kann die Masse vor dem Formen kurz im Kühlschrank angekühlt werden, falls sie zu klebrig ist.
02 -
Backblech und Backpapier verhindern ein Ankleben der Bonbons beim Trocknen.
03 -
Die Intensität des Pfefferminzgeschmacks lässt sich durch die Menge des Extrakts variieren.