Würzige Wurstbällchen mit Frischkäse (Druckversion)
Würzige Frischkäse-Wurstbällchen mit Tomaten – perfekt für Partys oder als Snack.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Frischkäse, zimmerwarm
02 -
450 g Bratwurst, gegart und zerkrümelt
03 -
280 g Rotel Tomaten, abgetropft
04 -
200 g Cheddarkäse, gerieben
→ Trockene Zutaten und Gewürze
05 -
125 g Weizenmehl (Type 405)
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
1 TL schwarzer Pfeffer
09 -
0,5 TL Salz
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit der gegarten, zerkrümelten Bratwurst sorgfältig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Die abgetropften Rotel Tomaten sowie den geriebenen Cheddarkäse zur Wurst-Käse-Mischung geben und gründlich untermengen.
04 -
Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
05 -
Die Mehl-Gewürzmischung nach und nach zur Wurstmasse geben und mit einem großen Löffel oder den Händen vermengen, nur bis alles gleichmäßig verteilt ist.
06 -
Aus der Masse gleichmäßige ca. 2,5 cm große Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, ausreichend Abstand lassen.
07 -
Die Bällchen im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten goldbraun und fest backen.
08 -
Nach dem Backen die Bällchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und noch warm, vorzugsweise mit Dip, servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frischkäse sollte zimmerwarm sein, damit er sich leichter verarbeiten lässt und die Bällchen gelingen besonders locker.
02 -
Nicht zu lange mischen, um ein zartes Ergebnis zu gewährleisten.
03 -
Für weniger Schärfe milde Rotel-Tomaten verwenden oder für mehr Schärfe Jalapeños zufügen.
04 -
Bällchen können vor dem Backen eingefroren und direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden – Backzeit dann um einige Minuten verlängern.