Deftiger Wirsingtopf (Druckversion)

Herzhafter Wirsing-Hackfleisch-Eintopf mit Kartoffeln – sättigend und schnell gemacht.

# Zutatenliste:

01 - 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

02 - 1 Kopf Wirsing, klein geschnitten

03 - 4 Kartoffeln, gewürfelt

04 - 1 Zwiebel, fein gehackt

05 - 2 Knoblauchzehen, gepresst

06 - 1 L Gemüsebrühe

07 - 2 EL Tomatenmark

08 - 2 EL Pflanzenöl

09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

10 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß

11 - 1 Prise Muskatnuss

01 - Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig anbraten.

02 - Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und für 2 Minuten glasig dünsten.

03 - Tomatenmark einrühren und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

04 - Kartoffelwürfel und Wirsing in den Topf geben und unter gelegentlichem Wenden 3 Minuten anschwitzen.

05 - Mit der Gemüsebrühe aufgießen und kräftig umrühren.

06 - Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar und der Wirsing weich ist.

07 - Zum Schluss nochmals abschmecken und heiß servieren.

01 - Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

02 - Je nach Vorliebe kann das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

03 - Mit frischem Brot servieren, um die Brühe optimal aufzunehmen.