Festliche Frischkäse-Minztaler (Druckversion)
Schnelle Frischkäse-Minztaler als festliche Süßigkeit für Weihnachten – zart, cremig und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Frischkäse, weich
02 -
250 g Puderzucker, gesiebt (nach Geschmack anpassen)
03 -
1 Teelöffel Pfefferminzextrakt (nach Belieben auch andere Aromen)
04 -
30 ml Milch (alternativ Sahne oder pflanzliche Milch möglich)
05 -
100 g bunte Zuckerstreusel (optional)
06 -
etwas Kristallzucker oder Puderzucker zum Wälzen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Frischkäse vollständig weich werden lassen. In einer Rührschüssel Frischkäse mit Pfefferminzextrakt mit einem Handmixer etwa 1-2 Minuten cremig schlagen.
02 -
Puderzucker nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren. Milch hinzufügen und die Masse weitere 2-3 Minuten glatt rühren.
03 -
Nach und nach weitere Puderzucker sowie die Zuckerstreusel unterheben und vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.
04 -
Den restlichen Puderzucker einarbeiten und die Masse 3-4 Minuten von Hand kneten, bis sie glatt und nicht mehr klebrig ist.
05 -
Aus kleinen Teigportionen etwa 2 cm große Kugeln formen und in Kristallzucker oder extra Zuckerstreuseln wälzen.
06 -
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
07 -
Die Mints nach dem Kühlen leicht mit einer Gabel flach drücken und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Frischkäse sollte vollständig auf Zimmertemperatur gebracht werden, um eine geschmeidige Konsistenz zu erzielen.
02 -
Mit verschiedenen Aromen oder Lebensmittelfarben lässt sich die Masse individuell anpassen.
03 -
Zuckerstreusel und farbige Dekore machen die Mints besonders festlich.
04 -
Die Mints eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und Verschenken.